Concept

美味しい蕎麦を目指して
日々精進しております

麓では、店舗奥にある製麵室にて毎朝製麵しています。
 利尻昆布と2種類のかつおを使い、琥珀色の透き通る出汁に
旨味がしっかりとあり、そば汁やつゆに仕上げます。
蕎麦屋として基本の蕎麦、美味しい蕎麦、
もっと美味しい蕎麦を目指して日々精進しております。